Tworzymy społeczność rodziców
jkm, witaminkaa, Dunia, o.i.a rozsmakowali się w tym!
Drożdże rozpuścić w mleku, dokładnie wymieszać, do rozczynu dodać jedno jajko i pół łyżeczki ekstraktu z wanilii. Całość wymieszać.
W osobnej misce wymieszać razem sól, mąkę, cukier, dodać 2 łyżki miękkiego masła i ugnieść całość. Do mieszanki dodać rozczyn ciągle mieszając, przełożyć ciasto na stolnicę i ugniatać aż do uzyskania jednolitej i gładkiej struktury. Warto pamiętać, że ciasto na rogale świętomarcińskie powinno być lepiące, dlatego nie wolno go wyrabiać za długo. Ciasto chowamy do lodówki na ok. godzinę.
Po upływie tego czasu schłodzone ciasto na rogale świętomarcińskie rozwałkowujemy na stolnicy i formujemy z niego kształt prostokąta. Wówczas na cieście rozsmarowujemy masło i następnie składamy brzegi ciast do środka i sklejamy te brzegi. Delikatnie rozwałkowujemy całość, znów formując z ciasta na rogale świętomarcińskie prostokąt. Znów rozwałkowujemy masę, po czym wkładamy ją do lodówki na ok. 40 minut. Po wyjęciu powtórzyć czynność składania ciasta i rozwałkowywania przynajmniej dwa razy. Ciasto następnie wkładamy do lodówki na całą noc. Ciasto na rogale marcińskie wyjąć z lodówki na 20 minut przed robieniem rogalików.
Mak i orzechy sparzyć gorącą wodą, po 15 minutach odcedzić i osączyć. Zmielić dwukrotnie w maszynce razem z migdałami. Masę marcepanową rozetrzeć mikserem z cukrem pudrem, dodać zmielony mak z bakaliami, okruszki biszkoptowe i posiekaną skórkę pomarańczową. Dobrze wymieszać, dodać śmietanę.
Ciasto na rogale świętomarcińskie rozwałkować na prostokąt o wymiarach mniej więcej 65 x 34 cm i przeciąć wzdłuż długiego boku na 2 części. Każdy powstały w ten sposób pasek pokroić na 12 trójkątów. Rozsmarować nadzienie zostawiając mały margines na wszystkich bokach trójkąta - zwijać rogale świętomarcińskie zaczynając od najszerszego boku, w kierunku wierzchołka. Ułożyć na blaszce, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny lub do podwojenia objętości.
Rozgrzać piekarnik do 180ºC, wyrośnięte rogale świętomarcińskie posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem i piec około 20 minut. Ciepłe rogaliki udekorować lukrem lub zmielonymi orzechami.
Tworzymy społeczność rodziców
Adres redakcji:
ul.Białowieska 7/9 lok. 34
04-063 Warszawa
Napisz do nas:
info@familie.pl
Familie.pl – Internetowa Społeczność Rodziców. To Portal dla rodziców tworzony przez rodziców. Szczegółowy opis ciąży – tydzień po tygodniu, fazy porodu – przełam swój strach i nie bój się pytać. Na specjalnym forum dla rodziców znajdziesz rozwiązania wszystkich swoich problemów. Nasi eksperci – lekarze, prawnicy i wielu innych za darmo udzielają porad dla rodziców. Ślub i wesele, Ciąża, Rodzice – to tylko niektóre tytuły naszych serwisów. W każdym z nich znajdziesz coś dla siebie. Przyłącz się do nas!
Partner serwisu: 
Komentarze
Nie ma jeszcze żadnych komentarzy. Dodaj pierwszy!
Zaloguj się, aby zamieścić komentarz.