Pascha wielkanocna - przepis tradycyjny vs. nietypowy

Opublikowany przez: monika.g 2016-03-23 18:32:19

Pascha to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej i ukraińskiej. Podawane jest tam raz w roku, właśnie na święta wielkanocne. Jednak pojawia się także na polskich stołach i to nie tylko od święta. Mamy dla Was dwa rodzaje tego słodkiego deseru: pascha wielkanocna - przepis tradycyjny vs. nietypowy. Który wybierzecie na święta, a który będzie gościł na waszym stole częściej?

Pascha nie jest u nas zbyt rozpowszechnioną potrawą świąteczną. Przez wiele osób jest nawet nieznana, ale ci, którzy jej próbowali doceniają ten niezwykły smak. Robi się ją przede wszystkim z mleka i jajek, które kojarzone są z wiosennym odradzaniem się przyrody. Ten symboliczny wymiar odnosi się również do świąt wielkanocnych, które są pamiątką Zmartwychwstania, czyli odrodzenia do nowego życia.

Pascha wielkanocna nie musi być tylko daniem świątecznym, przyrządzanym raz do roku. Zapewniam, że gdy jej spróbujecie na pewno będziecie chcieli ją przyrządzać nie tylko w święta. Może ona być po prostu dobrym deserem lub alternatywą dla sernika na zimno. Wypróbujcie oba przepisy i powiedzcie, który smakuje wam bardziej.

Pascha wielkanocna - przepis TRADYCYJNY

Składniki:

2 litry mleka
1 laska wanilii
500 ml kwaśnej śmietany
6 jajek
250 g masła, w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru pudru
bakalie

Wykonanie KROK PO KROKU:

Bakalie namoczyć, jeśli trzeba, osuszyć, pokroić.
Mleko zagotować z rozciętą laską wanilii. Do wrzącego powoli wlewać jaja roztrzepane ze śmietaną. Gotować, mieszając, aż cały płyn w garnku podzieli się na ser i serwatkę. Ostudzić, usunąć wanilię.
Cedzak wyłożyć podwójną warstwą gazy i odcedzić ser. Maksymalnie go odcisnąć, najlepiej zostawić na noc na cedzaku, a rano docisnąć. Serek powinien być sypki.
Masło zmiksować z cukrem pudrem. Do miski wrzucić ser, stopniowo dodawać masło i ucierać, aż powstanie spójny krem. Można to zrobić mikserem. Jeśli masa serowa wydaje się zbyt sucha dodać do niej 2 - 3 łyżki śmietany kremówki.
Do masy dodać bakalie, wymieszać. Wyłożoną gazą miskę napełnić dość luźnym kremem i wstawić do lodówki.
Kiedy stężeje, przewrócić na talerz do góry dnem, zdjąć gazę i udekorować.

Pascha wielkanocna - przepis NIETYPOWY>>

<- 1 2 ->

Tagi: Pascha wielkanocna - przepis, Wielkanoc, święta

Pokaż wszystkie artykuły tego autora

Najnowsze komentarze

JD1975 2016.04.14 15:06

Wygląda przepysznie. Przepis tradycyjny znam bo moja babcia często to robiła. Jak patrze na tą wersje nietypową to jestem ciekawy jak spakuje, bo wygląda pysznie!
JD1975 2016.04.14 15:05

Wygląda przepysznie. Przepis tradycyjny znam bo moja babcia często to robiła. Jak patrze na tą wersje nietypową to jestem ciekawy jak spakuje, bo wygląda pysznie!
Stokrotka 2016.03.24 20:02

Mmmmmm wygląda bardzo apetycznie...

więcej > [4]

Dodaj nowy komentarz

Nie masz konta? Zaloguj się, aby pisać swoje własne artykuły.

Zaloguj się z Facebooka

Nie masz jeszcze konta na familie.pl?
Załóż je już teraz!

Zarejestruj się!

Nie pamiętam hasła! Co robić?

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie