Co zrobić z głogu? - przepisy na zdrowie

Opublikowany przez: monika.g 2015-09-17 17:19:19

Czerwone, drobne owoce głogu pojawiające się jesienią mają wiele właściwości leczniczych. Nalewki, soki i wywary stosuje się do łagodzenia dolegliwości związanych z krążeniem krwi, pracą serca i układu trawiennego. Co zrobić z głogu, żeby wspomóc zdrowie i delektować się smakiem tych owoców?

(pixabay.com @ Co zrobić z głogu?)

Sok z głogu

Sok z głogu pomaga oczyścić nerki poprzez pozbycie się piasku i kamieni.

Składniki:

Owoce głogu 1-2 łyżki,

Miód według uznania.

Przygotowanie KROK PO KROKU:

W pełni dojrzałe owoce głogu umyć, usunąć z nich pestki, odwirować w sokowirówce, osłodzić miodem i od razu pić - 2 razy dziennie po pół szklanki. Nie przechowywać, bo szybko fermentuje.

Wino domowe z suszonego głogu

Składniki (na 20 l fermentatora):

2 kg suszonego głogu,

12 l wody,

3 kg cukru na wino 13-14%,

1 cytryna ze skórką pokrojona w kostkę,

Enzym: pektolasa lub 5 kropli pektopolu,

pożywka,

Drożdże winiarskie.

Przygotowanie KROK PO KROKU:

Przygotować syrop z 10 l wody i 2 kg cukru. Suszone owoce zalać lekko przestudzonym, ale jeszcze gorącym syropem. Pozostawić do ostygnięcia a następnie przelać do balonu, dodać pektolasę lub pektopol i pozostawić na ok 6 godz. Następnie dodać do nastawu cytrynę, pożywkę i drożdże (drożdże przygotowane według przepisu na opakowaniu), cały nastaw dokładnie wymieszać i założyć rurkę fermentacyjną.

Po 5 – 6 dniach dodać syrop z 1 l wody i 1 kg cukru.

Po 2 tygodniach moszcz odcedzić, owoce odcisnąć i wyrzucić.

Jeżeli na dnie balonu zbierze się osad to należy wino ściągnąć najlepiej do mniejszego balonu (wino nie lubi tlenu) i pozostawić do zakończenia fermentacji.

Pozostaje już tylko wino sklarować (jeśli zachodzi taka konieczność), ”wytrzepać” z dwutlenku węgla, zabezpieczyć przed powtórną fermentacją i rozlać do butelek.

Wino powinno leżakować min. 3 – 6 miesięcy.

CZYTAJ RÓWNIEŻ:

Co z aronii? - zdrowe i oryginalne przepisy>>

<- 1 2 ->