Klub Tradycyjnych Kucharek. - Forum

Polub Familie.pl na Facebooku

Poleć link znajomym

295 odp. Strona 10 z 15 Odsłon wątku: 32228

usunięty użytkownik

2010-04-01 16:18:37

1 kwietnia 2010 16:18 | ID: 183654

Pod wpływem postów AlusiSz i jej kulinarnych zapędów niniejszym zakładam Klub Tradycyjnych Kucharek. Chętnych z załącznikami zapraszam na ten post. Załączniki mogą być różne . Butelczane też.

<- 1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ->

181
usunięty użytkownik

2010-07-08 09:12:24

8 lipca 2010 09:12 | ID: 246756

Dzisiaj o pieczeniu kotletów mielonych. A więc : kotlety panieruję w bułce , w jajku i znowu w bułce. Smaruję pędzelkiem blachę olejem. Cienko! I układam kotlety na blasze. Gdy zarumienią się , przekładam na drugą stronę. Takie kotlety są o niebo mniej tłuste. I jest mniej roboty i mniej smrodu smażonych kotletów. I bardziej nam smakują.
182
Alina63

Zarejestrowany: 26-01-2010 19:21 . Posty: 18946

2010-07-08 09:22:51

8 lipca 2010 09:22 | ID: 246778

Dzięki za pomysł Babciu Ali i Mai . Mój mąż uwielbia mielone . Panierowałam w bułce tartej , nigdy w jajku . Pieczone w piekarniku będą na pewmno lekko strawne ...
183
usunięty użytkownik

2010-07-08 10:24:22

8 lipca 2010 10:24 | ID: 246824

Ja czasem tylko podsmażałam skórkę kotlety,a potem wkładałam do piekarnika. ale to bardziej z lenistwa. Albo jak miałam mało oleju.
2%blokersSz
184
usunięty użytkownik

2010-07-08 19:56:27

8 lipca 2010 19:56 | ID: 247254

Babcia Ali i Mai napisał 2010-07-08 09:12:24
Dzisiaj o pieczeniu kotletów mielonych. A więc : kotlety panieruję w bułce , w jajku i znowu w bułce. Smaruję pędzelkiem blachę olejem. Cienko! I układam kotlety na blasze. Gdy zarumienią się , przekładam na drugą stronę. Takie kotlety są o niebo mniej tłuste. I jest mniej roboty i mniej smrodu smażonych kotletów. I bardziej nam smakują.
...dzięki - nigdy mielonych nie panierowałam w taki sposób i nie piekłam - spróbuję...
185
Isabelle

Zarejestrowany: 03-07-2009 19:42 . Posty: 21159

2010-07-09 15:22:02

9 lipca 2010 15:22 | ID: 247705

Babcia Ali i Mai napisał 2010-07-08 09:12:24
Dzisiaj o pieczeniu kotletów mielonych. A więc : kotlety panieruję w bułce , w jajku i znowu w bułce. Smaruję pędzelkiem blachę olejem. Cienko! I układam kotlety na blasze. Gdy zarumienią się , przekładam na drugą stronę. Takie kotlety są o niebo mniej tłuste. I jest mniej roboty i mniej smrodu smażonych kotletów. I bardziej nam smakują.
Właśnie dziś teściowa robiłą mielone "po swojemu" i obrtaczała w bułce tartej! U nas sie tego nie robi!
Słońce wstało zwariowało...
186
Alina63

Zarejestrowany: 26-01-2010 19:21 . Posty: 18946

2010-07-09 15:31:28

9 lipca 2010 15:31 | ID: 247708

Mi się kotlety mielone na razie przejadły . Jak ponownie nabiorę na nie ochoty - zrobię wg. pomysłu Wandzi .
187
usunięty użytkownik

2010-07-11 15:44:49

11 lipca 2010 15:44 | ID: 248550

Czy czujecie ten waniliowo-jagodowy z nutką cynamonu zapach pieczonego placka drożdżowego z kruszonką. To u mnie!!!! Zapraszam. Mam duuużą blachę.
188
Alina63

Zarejestrowany: 26-01-2010 19:21 . Posty: 18946

2010-07-11 16:07:25

11 lipca 2010 16:07 | ID: 248554

Juz mi pachnie , pędzę do Ciebie Babciu Ali i Mai . Proszę o przepis oczywiście ...
189
usunięty użytkownik

2010-07-11 17:56:58

11 lipca 2010 17:56 | ID: 248573

Robi się!!! 4 duże jajka szklanka cukru olejek waniliowy 1/2 1/2 kostki masła 1 szklanka mleka mąka około 1kg ale makę dozuję w zalęzności do gęstości ciasta. 1 paczka drożdży Robię zaczyn drożdżowy. rozcieram je z łyżką cukru , mąki i ciepłego mleka. Odstawiam zaczyn do wyrośnięcia. W dużym garnku,( bo mi tak wygodniej) przesiewam przez sito mąkę. Około 1kg. wbijam całe jaja, dodaję cukier i olejek waniliowy, dodaje maslo rozpuszczone w mleku. Nie może być gorące. Dodaję zaczyn i mieszam najpierw łyżką drewniana a potem wyrabiam ręką. Cisto robię luźne. Dużo gęstsze niż na racuchy a jednak nie tworzy ono kuli. wyrabiam aż będzie lśniące i odchodzić od ręki. Na posmarowaną masłem i posypaną tartą bułką blachę ( głęboka blacha z kuchenki) wykładam ciasto . Ręką maczaną w cieplęj wodzie rozprowadzam po całej blasze. Posypuję bułką tartą i wykładam jagody 3/4 litra. posypuję lekko cynamonem. A potem kruszonką z mąki, cukru pudru i 1/2 kostki masła. Piękę w temp. 180 stopni do uzyskania jasnobrązowego koloru. blachę ustawiłam pośrodku piekarnika. Jest pycha.
190
Alina63

Zarejestrowany: 26-01-2010 19:21 . Posty: 18946

2010-07-11 18:10:10

11 lipca 2010 18:10 | ID: 248577

Babcia Ali i Mai napisał 2010-07-11 17:56:58
Robi się!!! 4 duże jajka szklanka cukru olejek waniliowy 1/2 1/2 kostki masła 1 szklanka mleka mąka około 1kg ale makę dozuję w zalęzności do gęstości ciasta. 1 paczka drożdży Robię zaczyn drożdżowy. rozcieram je z łyżką cukru , mąki i ciepłego mleka. Odstawiam zaczyn do wyrośnięcia. W dużym garnku,( bo mi tak wygodniej) przesiewam przez sito mąkę. Około 1kg. wbijam całe jaja, dodaję cukier i olejek waniliowy, dodaje maslo rozpuszczone w mleku. Nie może być gorące. Dodaję zaczyn i mieszam najpierw łyżką drewniana a potem wyrabiam ręką. Cisto robię luźne. Dużo gęstsze niż na racuchy a jednak nie tworzy ono kuli. wyrabiam aż będzie lśniące i odchodzić od ręki. Na posmarowaną masłem i posypaną tartą bułką blachę ( głęboka blacha z kuchenki) wykładam ciasto . Ręką maczaną w cieplęj wodzie rozprowadzam po całej blasze. Posypuję bułką tartą i wykładam jagody 3/4 litra. posypuję lekko cynamonem. A potem kruszonką z mąki, cukru pudru i 1/2 kostki masła. Piękę w temp. 180 stopni do uzyskania jasnobrązowego koloru. blachę ustawiłam pośrodku piekarnika. Jest pycha.
przepis ciekawy , na pewno wypróbuję . Moja rodzina bardzo lubi ciasto drożdżowe . Nigdy nie piekłam z owocami , bałam się zakalca . W najbliższym czasie jednak się odważę ...
191
Alina63

Zarejestrowany: 26-01-2010 19:21 . Posty: 18946

2010-07-12 08:20:16

12 lipca 2010 08:20 | ID: 248763

dziękuję za przepis Babciu Ali i Mai . Gapa ze mnie , przepraszam - powinnam zrobić to wczoraj ...
192
Marcin1984

Zarejestrowany: 22-09-2009 11:00 . Posty: 2879

2010-10-07 09:21:37

7 października 2010 09:21 | ID: 304747

mój ulubiony sposób przyrządzania fasolki po bretońsku

fasola biała Jaś 1kg
wędzona kość lub bulion "na wędzonym boczku" Knorra w kostce
kiełbasa toruńska 3 laski
boczek 200g-300g
koncentrat pomidorowy 30% 100 g
cebula 3 sztuki
czosnek 6 ząbków
przyprawy (sól,pieprz,majeranek,ziele angielskie,liść laurowy,chilli,) do smaku

1. Fasolę zalać wrzątkiem w dużym garnku (wody ponad dwa razy tyle co fasoli,bo musimy pamiętać że pod jej wpływem fasola spęcznieje i ok trzykrotnie powiększy swoją objętość), po kilku godzinach odcedzić,zalać nową wodą i zostawić na noc.

UWAGA!!!
*Fasolkę zalewamy wrzątkiem na kilka godzin po to aby pozbyć się szkodliwych dla żołądka alkaidów będących przyczyną gazów.
*Moczymy przez noc w celu zmiękczenia fasoli i skrócenia czasu jej gotowania.

2. Nazajutrz do odmoczonej przez noc fasoli wrzucić jakąś wędzoną kość lub kawałek jakiejkolwiek innej wędzonki(fasola przejdzie aromatem podczas gotowania), ziele angielskie i liść laurowy.
Wszystko gotować na małym ogniu pod przykryciem aż do miękkości(czyli ok 1-1,5h)

3. Na patelni zeszklić poszatkowaną cebulę,czosnek i podsmażyć pokrojoną w dużą kostkę kiełbasę i boczek(może być tylko sama kiełbasa albo tylko sam boczek)i całość wrzucić do fasolki.

4. Dodać koncentrat pomidorowy,doprawić do smaku przyprawami.Koniecznie dodać majeranku!

Fasolkę można trochę zagęścić zasmażką z mąki.
Ojciec & Syn - zapraszam na mojego bloga http://familie.pl/Blogi-3-50/b242.html
193
usunięty użytkownik

2010-10-07 15:24:02

7 października 2010 15:24 | ID: 304984

Jeśli chcecie fasolkę ekspresowo, ale po swojemu. To można wziąć odcedzoną fasolkę z puszki i zrobić sos.
2%blokersSz
194
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2010-10-07 15:57:00

7 października 2010 15:57 | ID: 304999

AlusiaSz napisał 2010-10-07 15:24:02
Jeśli chcecie fasolkę ekspresowo, ale po swojemu. To można wziąć odcedzoną fasolkę z puszki i zrobić sos.
Ha ha ha... spryciula jedna... jak zwykle cościk "wybuchowego" powie... i znika... ${$lang_smiley-ghost}$
195
usunięty użytkownik

2010-10-17 20:09:52

17 października 2010 20:09 | ID: 311249

Zrobiłam dzisiaj kalafiora inaczej. Ugotowałam tak na półtwardo. Podzieliłam na małe różyczki. Dodałam szczypiorek , pokrojone orzechy laskowe, majonez sół i pieprz. Sałatka smakowała wspaniale. Polecam. To taka sałatka typu "fantazja na dzisiaj"
196
usunięty użytkownik

2010-10-17 20:33:36

17 października 2010 20:33 | ID: 311262

Surowy kalafior poszatkowany, lub rozdrobniony na drobniutkie różyczki świetnie się sprawdza z koperkiem i majonezem jako surówka do obiadu. Niestety bardzo szybko się psuje.
2%blokersSz
197
usunięty użytkownik

2010-10-18 10:11:00

18 października 2010 10:11 | ID: 311464

AlusiaSz napisał 2010-10-17 20:33:36
Surowy kalafior poszatkowany, lub rozdrobniony na drobniutkie różyczki świetnie się sprawdza z koperkiem i majonezem jako surówka do obiadu. Niestety bardzo szybko się psuje.
Alusiu! Zapewniam Cię, że nie zdąży.
198
Marcin1984

Zarejestrowany: 22-09-2009 11:00 . Posty: 2879

2010-12-13 08:26:46

13 grudnia 2010 08:26 | ID: 351682

Jako jeden z nielicznych kucharzy męskich, chciałem się z Wami podzielić przepisem, na bardzo proste, ale super smaczne (moim zdaniem) danie

Składniki:
0,5kg mięsa mielonego
0,5 - 1 litr wody
0,5 kostki rosołowej
1 cytryna
śmietana 18%
łyżka mąki
trochę mleka
przyprawy

Przygotowanie:
Mięso mielone przygotować tak, jak do kotletów mielonych (ja daję bułkę tartą, jajko i gotową przyprawę do mielonego). Wymieszać i zrobić ok 12 kulek.
Do wody wycisnąć sok z całej cytryny, dodać liście laurowe, ziele angielskie i pół kostki rosołowej i zagotować. Do gotującej się wody wrzucić kulki z mięsa i gotować ok 20 minut. Pod koniec gotowania wlać do tego śmietanę wymieszaną z łyżką mąki i odrobiną mleka i wymieszać.
Danie najlepsze na drugi dzień
Smacznego
Ojciec & Syn - zapraszam na mojego bloga http://familie.pl/Blogi-3-50/b242.html
199
usunięty użytkownik

2010-12-13 08:33:56

13 grudnia 2010 08:33 | ID: 351691

Podoba mi się taki przepis. Szybki i smaczny! Wykorzystam.
200
madalenadelamur

Zarejestrowany: 22-02-2010 11:02 . Posty: 3921

2010-12-13 08:37:39

13 grudnia 2010 08:37 | ID: 351697

Marcin1984 napisał 2010-12-13 08:26:46
Jako jeden z nielicznych kucharzy męskich, chciałem się z Wami podzielić przepisem, na bardzo proste, ale super smaczne (moim zdaniem) danie

Składniki:
0,5kg mięsa mielonego
0,5 - 1 litr wody
0,5 kostki rosołowej
1 cytryna
śmietana 18%
łyżka mąki
trochę mleka
przyprawy

Przygotowanie:
Mięso mielone przygotować tak, jak do kotletów mielonych (ja daję bułkę tartą, jajko i gotową przyprawę do mielonego). Wymieszać i zrobić ok 12 kulek.
Do wody wycisnąć sok z całej cytryny, dodać liście laurowe, ziele angielskie i pół kostki rosołowej i zagotować. Do gotującej się wody wrzucić kulki z mięsa i gotować ok 20 minut. Pod koniec gotowania wlać do tego śmietanę wymieszaną z łyżką mąki i odrobiną mleka i wymieszać.
Danie najlepsze na drugi dzień
Smacznego
To ja z miłą chęcią spróbuję Twojego przepisy.Mężczyźni naprawdę są najlepszymi kucharzami.

<- 1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ->

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie

Klub Tradycyjnych Kucharek. - Forum

Wątek: Klub Tradycyjnych Kucharek.