dlaczego pieczarki mi ściemniały po zamarynowaniu - Forum

Wątek: dlaczego pieczarki mi ściemniały po zamarynowaniu

Polub Familie.pl na Facebooku

Poleć link znajomym

6 odp. Strona 1 z 1 Odsłon wątku: 5463

gocha2323

Zarejestrowany: 23-04-2013 20:58 . Posty: 12534 IP:

2015-03-31 22:27:54

31 marca 2015 22:27 | ID: 1209496

osttanio kupiłam prawie 1,5 kg pieczarek. Oczywiście nie miałamweny co z nimi zrobić, postanowiłam zamarynowac pieczarki, aby miec gotowe na święta do sałatki pieczarkowej. zawsze kupowałm w sklepie pieczarki marynowane. znalazłam przepis w necie na marynowane pieczarki i zrobiłamdokładnie tak samo, ale...........po włożeniu pieczarek do słoików i pasteryzowaniu one ściemniały. dlaczego??

1
Sanne

Zarejestrowany: 19-07-2011 15:30 . Posty: 4945

2015-03-31 22:43:49

31 marca 2015 22:43 | ID: 1209499

Gosiu a jak robiłaś te pieczarki? Najpierw odgotowywalas w wodzie z solą i cytryna czy tylko z solą?
2
gocha2323

Zarejestrowany: 23-04-2013 20:58 . Posty: 12534

2015-03-31 23:01:08

31 marca 2015 23:01 | ID: 1209506

Sanne (2015-03-31 22:43:49)

Gosiu a jak robiłaś te pieczarki? Najpierw odgotowywalas w wodzie z solą i cytryna czy tylko z solą?

z solą tylko
3
gocha2323

Zarejestrowany: 23-04-2013 20:58 . Posty: 12534

2015-03-31 23:12:22

31 marca 2015 23:12 | ID: 1209512

patrzyłam na kilka przepisów i nie było tam wzmianki o cytrynie lub kwasku cytrynowym:( a czułam żeby dac

Ostatnio edytowany: 31-03-2015 23:14, przez: gocha2323
4
annawianna

Zarejestrowany: 10-11-2014 09:25 . Posty: 502

2015-03-31 23:52:09

31 marca 2015 23:52 | ID: 1209532

Ja dodaję zawsze odrobinę kwasku ctrynowego do pieczarek i przetworów np dżemów truskawkowych - mam gwarancję że kolor nawet wiosną będzie piękny.
5
Stokrotka

Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58 . Posty: 66136

2015-04-01 08:32:37

1 kwietnia 2015 08:32 | ID: 1209603

To jest dobry pomysł co do marynowania a ja podspażami i mrożę. Ale mam je potem bardziej do pizzy czy innych potraw gotowanych.
6
oliwka

Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57 . Posty: 161880

2015-04-12 12:31:59

12 kwietnia 2015 12:31 | ID: 1212422

Do pieczarek należy dodawać troszkę kwasku lub soku z cytryny to wtedy za bardzo nie ciemnieją...

Nie masz konta? Zaloguj się, aby tworzyć nowe wątki i dyskutować na forum.

Zaloguj się z Facebooka

Nie masz jeszcze konta na familie.pl?
Załóż je już teraz!

Zarejestruj się!

Nie pamiętam hasła! Co robić?

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie