Gotowanie z marką Russell Hobbs - Forum

Witam serdecznie! Danie, które przygotuję w wolnowarze, wykorzysta jego zalety i technikę, a podczas długiego duszenia/gotowania nabierze aromatu i niezwykłego smaku. Nie miałam jeszcze przyjemości nigdy osobiście korzystać z wolnowaru, ale pierwszą potrawą jaką bym w nim przygotowała byłby:

GULASZ WĘGIERSKI

Składniki:

1kg wołowiny pokrojonej w kostkę

15dkg chudego wędzonego boczku

2 litry rosołu (najlepiej wołowego)

2 cebule (pokrojone w piórka)

3-4 ziemniaki (pokrojone w kostkę)

1 duża marchewka (pokrojona w kostkę lub plasterki)

czerwona papryka (pokrojona w cienkie paski)

400g (puszka) pomidorów krojonych

100g koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki

1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

2-3 ziarenka ziela angielskiego

2 liście laurowe

2 ząbki czosnku

sól

Wszystkie składniki (wymieszane ze sobą) wrzucić do wolnowaru i gotować 8 godzin. Najlepiej nastawić wcześnie rano, żeby zdążyć z obiadem. Jadłam kiedyś taki gulasz i byłam zachwycona, zapisałam sobie ten przepis i trzymam go w szufladzie, do czasu aż w mojej kuchni pojawi się wolnowar, w którym przygotuję ten gulasz.

Zdziwicie się może jak ciężko jest zrobić dobry gulasz. Prawdziwy gulasz robi się w piecu opalanym węglem, tak jak mi tłumaczyła zaprzyjaźniona kucharka, pod przykryciem,najlepiej w kamionkowym garnku z pokrywą. 

Ale skąd teraz wziąć piec gdy większość z nas mieszka w blokach i ma gazowe kuchenki. Iealnym rozwiązaniem byłby tutaj wolnowar, marzę o nim od dawna, a mój synek przepada za sosikami z wołowinką.

Składniki:

• 700 g mięsa  wołowego
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki wędzonej papryki
• 190 g koncentratu pomidorowego ( słoiczek )
• 1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• sól,pieprz do smaku
• olej

Z chęcią zjadłabym taki gulasz!

Tak wyglądał po pieczeniu w piekarniku przed dwie godziny w glinianym garnku, pod przykryciem.

Festina lente - mawiano niegdyś, kiedy łacina w świecie rządziła.
Festina lente - mądre to słowa, bo w powolności drzemie wszak siła.
Bardziej cenimy to, co powoli zdobyte będzie, a nie za szybko,
no i lubimy się delektować wolno, z rozmysłem ciastem czy rybką...

Toteż wolnowar Russell Hobbs sprawi, że starożytna mądrość odżyje.
To propozycja mojej potrawy - niechaj Wam serce mocniej zabije! :)

http://anulowe.blogspot.com/2012/03/z-wiedzmowej-kuchni-zapiekany-obrok.html

Myślę, że danie to tylko zyska, jeśli zastąpie piekarnik stary
i wysłużony tym eleganckim i jak wygodnym też wolnowarem! :) 

Moj pomysł to INDYK NA SOLI.

Przepis jest banalnie prosty: wystarczy wysypać 1 kg soli na dno wolnowaru, na tym umieścić udziec z indyka natarty ulubionymi przyprawami i dusić w średniej temperaturze około godzinę.

Tak przygotowane mięso będzie soczyste i pozbawione tłuszczu (który zostanie w soli). Bardzo dobra potrawa dla wszystkich zapracowanych rodziów; najlepsza altermatywa dla kupionego, upieczonego kurczaka.

Od kilku tygodni w mojej zamrażarce koczuje mięso lamy. Dla mnie, zaraz po mięsie renifera to kolejna nowość, której przyrządzenie traktuję, jako wyzwanie. :)

Duszone mięso lamy z batatami:

Składniki:

kawałek mięsa z lamy (około 50 dag),

szklanka piwa miodowego,

2 ząbki czosnku,

łyżeczka białego pieprzu,

sól,

łyżeczka musztardy,

papryka słodka,

imbir mielony,

suszona włoszczyzna.

0,5 kg batatów,

oliwa z oliwek,

sól,

pieprz,

świeży tymianek.

Mięso umyć, osuszyć, podsmażyć na niewielkiem ilości tłuszczu z dwoma ząbkami czosnku. Dodać łyżkę suszonej włoszczyzmy, zalać piwem wymieszanym z musztardą. Przyprawić. Przelać do wolowaru i dusić 3,5-4,5 godziny (tak aby mięso było miękkie i lekko skruszało, długość duszenia zależy od mocy wolnowaru i jakości mięsa).

Bataty umyć, osuszyć, podzielić na cząstki. Posypać solą, pieprzem, skropić oliwą z oliwek. Przełożyć do wolonowaru, dodać kilka gałązek świeżego tymianku i dusić około 2-3 godzin (w zależności od mocy wolonowaru). 

Podawać razem. :)

Pozdrawiam

Kurczak pod pierzyną

- 1/2 kg filetów z kurczaka 

- puszka kukurydzy konserwowej

- 2 młode marchewki

- świeży imbir

- 8 łyżek  ulubionego sera żółtego

-15 małych pieczarek

- 4 pomidory

- przyprawa do kurczaka

- świeża bazylia

- szklanka ryżu

Kurczaka kroimy w wąskie paski, kukurydzę odsączamy w wody. Marchew dokładnie myjemy i kroimy w drobną kostkę. Imbir i ser żółty trzemy na drobnej tarce. Pieczarki i pomidory kroimy w kostkę natomiast bazylię drobno siekamy. Gotujemy ryż na pół miękko. Następnie ryż przekładamy do Wolnowaru Russell Hobbs, na nim kładziemy kurczaka i posypujemy resztą składników. Najpierw marchewką, kukurydzą, potem pieczarkami, następnie pomidorami, bazylią, imbirem i przyprawą do kurczaka – ta warstwa utworzy pyszny sos, na sama górę kładziemy starty ser aby dobrze się zapiekła i ozdabiamy listami Bazyli. Całość zapiekamy w średniej temperaturze w Wolnowaru Russell Hobbs ok. 20 min.

Smacznego!

a u nas bigosik prosze państwa...

tani

szybki

niepracochłonny

oto jak sie go robi....

SKŁADNIKI-----

2 grube plastry boczku wędzonego

ok 0,5kg kiełbasy (pokoroic w ok 1cm kawałki)

ok 0,5kg miesa wieprzowego 

1,4 szkl mąki

3 ząbki czosnku

1 cebula pokrojona w kostke

2 marchewki pokrojone w kostke

150g grzybkow- ja suszone dodaje

350g  kapusty białej

ok 0,5 kg kapusty kiszonej(dobrze wypłukanej i odsączonej)

1/4 szkl czerwonego wytrawnego wina

łyzeczka bazylii

liść laurowy

łyżeczka majeranku,papryki

i tak na ,,oko, daje sól, pieprz,ostrą papryke,

2 łyżki koncentratu pomidorowego

ok puszka pomidorow pokorojonych w kosteczke

1. Rozgrzać piekarnik do 175°C.Podgrzać duży garnek na średnim ogniu. Dodać boczek i kiełbasę. Gotować i mieszać, aż z boczku wytopi sie tłuszcz, a kiełbasa się lekko zarumieni. Wyjąć mięso łyżką cedzakową i przenieść do dużego garnka żeliwnego lub naczynia żaroodpornego.--
2. Obtoczyć lekko kostki mięsa wieprzowego mąką i smażyć w tłuszczu z boczku na średnio-dużym ogniu do uzyskania złoto-brązowego koloru. Za pomocą łyżki ze szczelinami przenieść mięso wieprzowe do garnka żeliwnego. Dodać czosnek, cebulę, marchew, kapustę i kiszoną kapustę. Zmniejszyć ogień na średni. Gotować i mieszać, aż marchewki będą miękkie, około 10 minut. Nie należy dopuścić, aby warzywa zbrązowiały.!!
3. Odświeżyć mieszankę wlewając czerwone wino i mieszając, aby poodklejać wszystkie kawałki jedzenia i mąki, które przykleiły się do dna garnka. Doprawić liściem laurowym, bazylią, majerankiem, papryką, solą, pieprzem,  papryką . Gotować przez 1 minutę.
4. Dodać suszone grzyby,  koncentrat pomidorowy i pomidory. Wymieszać. Podgrzać tylko do momentu wrzenia. Przelać wszystkie warzywa i sok do garnka z mięsem. Przykryć pokrywką.
5. Piec w nagrzanym piekarniku przez 2,5 do 3 godzin, aż mięso będzie bardzo miękkie.

    Podaje z moim własnoręcznie  pieczonym chlebkiem wieloziarnistym!!!

       moi sie zajadaja

smacznego

ZUPA Z TORTILLĄ (tak dla odmiany)

Składniki:

- 3 litry bulionu sporządzonego na bazie warzyw,

- 1 puszka pomidorów,

-  awokado ( pokrojone w kostkę),

- 2-3 drobno pokrojonych dymek,

- sok z wyciśniętej cytryny,

- 4-5 placków tortilli,

- pęczek natki kolendry,

- 3 ząbki czosnku,

- 70 ml oleju rzepakowego,

- 2 łyżki słodkiej papryki,

- 1 biała cebula pokrojona w kostkę,

- sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Do powstałego podczas gotowania warzyw bulionu wrzucam paprykę i natkę kolendry, a następnie je kilka minut gotuję. Do  szybkowaru wlewam olej i dodaję czosnek oraz cebulę. Duszę do momentu, gdy cebula się zarumieni. Dodaję pomidory, sól oraz pieprz. Duszę przez ok. 45 minut. Do blendera wlewam zawartość szybkowaru i łączę ze szklanką bulionu. Powstałą mieszankę wlewam do reszty bulionu i gotuje jeszcze ok. 1 godziny.

Przed podaniem każdy talerz dekoruje drobno pokrojoną cebulką dymką i awokado oraz polewam sokiem z cytryny.

Placki podgrzewam chwile na patelni po czym kroję je na małe paski i dodaję do mojej zupy.

To świetna alternatywa do makaronu.

PROPONUJĘ:  MAKARON LUMACONI FASZEROWANY MIĘSEM MIELONYM

- 400 g makaronu lumaconi,

- 500 g mięsa mielonego, wieprzowo-wołowego,

- 1 jajo,

- 5 kromek chleba tostowego pełnoziarnistego,

- 125 ml mleka,

- 1 cebula, posiekana w kosteczkę

- 20 g masła,

- 150 g sera ementaler, startego na grubych oczkach,

- 1 łyżka oliwy z oliwek,

- słoik suszonych pomidorów, pokrojonych w cienkie paseczki.

• 1 kg pomidorków koktajlowych, pokrojonych w ćwiartki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana w kosteczkę 
• 2 ząbki czosnku, posiekane 
• 1 łyżka suszonego oregano
• ½ pęczka bazylii, posiekanego
• 1 łyżka cukru 
• 20 g masła

Przyznaję, że tę przesmaczną zapiekanę tworzy mój mąż. Mi niestety daleko do ideału dobrej kucharki, choć się staram i wykazuję silną wolę w tym temacie, to jednak przyznaję zmysłu do dań nie mam - a szkoda.

Tomek rozgrzewa piekarnik do 180°C (góra-dół) i zajmuje się w między czasie makaronem. Wrzuca go do dużej ilości osolonej wody z dodatkiem oliwy z oliwek i gotuje mniej więcej 15 minut. Miesza. Przykrywa. Ugotowany makaron odcedza i hartuje zimną wodą. A ja to z przyjemnością podglądam, bo fajnie w tej kuchni wygląda. Żeby nie było, że nic nie robię, to jednak robię ;) - sos pomidorowy (to ja, to ja) , a więc:

 Do cudnego Wolnowaru wrzuciłabym jeszcze mały deserek, który się smaży:

CHRUPIĄCE KAWAŁKI BANANA Z SOSEM KARMELOWYM

Skład sosu jest taki: 90g masła, 200g brązowego cukru, 120 ml śmietany kremówki, a skład na chrupiące kawałki banana taki: 125g mąki, 1 jajko, ubite, 190 ml zimnej, gazowanej wody, 2 banany pokrojone w kawałki, olej do głębokiego smażenia i cukier puder do posypania.

By przygotować sos, do niewielkiego garnka wrzucamy masło, dodajemy cukier i śmietanę. Całość doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i dusimy 3 minuty. Odstawiamy na bok. Mąkę wyspujemy do miski, pośrodku robimy "studzienkę" i wbijamy do niej jajko oraz wlewamy całą wodę. Dokładnie mieszamy, by uzyskać gładkie ciasto. W dużym naczyniu rozgrzewamy olej. Następnie kawałki bananów zanurzamy po kilka razy w cieście i wkładamy do gorącego tłuszczu. Smażymy ze dwie minuty. Delikatnie wykładamy kawałki bananów z oleju i odsączamy na papierowym ręczniku. W ten sam sposób smażymy pozostałe kawałki, Podajemy zaraz po przygotowaniu posypane cukrem pudrem delikatnie polane przygotowanym wcześniej sosem karmelowym. Smacznego:)

Karczek w piwie

Składniki:
1 kg karczku wieprzowego bez kości,
1 puszka/butelka ulubionego ciemnego piwa,
5 łyżek oleju,  

3 łyżki sosu sojowego,
1 czerwona papryka,
2 cebule,
4 ząbki czosnku,
5 ziaren ziela angielskiego,
4 liście laurowe,
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Ząbki czosnku obieramy i wyciskamy w wyciskarce lub drobno siekamy, cebulę obieramy i kroimy w piórka, paprykę myjemy i kroimy w drobną kostkę. Wszystko to wrzucamy do głębokiej miski, wlewamy puszkę piwa, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz, a następnie wszystko dokładnie mieszamy. Karczek kroimy na 1 cm plastry, które dokładnie nacieramy mieszanką oleju i sosu sojowego, po czym wkładamy do marynaty. Całość przykrywamy i wkładamy na 10 godzin do lodówki. Zamarynowany karczek pieczemy w Wolnowarze Russell Hobbs w bardzo wysokiej temperaturze przez ok. 15 min. Od czasu do czasu można polać pozostałą marynatą aby był bardziej soczysty. Podajemy z pieczonymi ziemniakami lub sałatkami i pieczywem.

Gdybym miała takiego wolnowara to mojej teściowej opadłaby kopara  Z teściową mam problem taki, że wytyka mi w mej skromnej domowej gastronomii braki  Co rusz do moich dań się przyczepia, za każdym razem jest to u niej temat rzeka  Staję na głowie, staję na rzęsach, pitraszę lepiej od Jamiego Olivera a mimo to ona wciąż tylko narzeka i narzeka  Więc tak sobie pomyślałam... cholera, a może by ją tak zaskoczyć czymś z wolnowara  W wolnowarze można będąc singlem i w parze  Ja jestem po ślubie, teściowa wielkim okiem patrzy, więc wolnowar jest jak najbardziej dla mnie przydatny  Przygotowałabym dla teściowej ***Pealle

z krewetkami*** - teściowa ma na imię Paulina, więc przywazelinowałabym się specjalnie dla niej 

SKŁADNIKI: 1 mała czerwona papryka, 1 cebula, 4 ząbki czosnku, 2,5 szklanki bulionu drobiowego, 1 szklanka brązowego ryżu, 1/2 łyżeczki tymianku, 1/4 łyżeczki pokruszonej papryczki chili, 1/4 łyżeczki szafranu, 300 g krewetek, oczyszczonych i odżyłowanych, 300 g dorady (lub dorsza), pokrojonej na 2 cm kawałki, 1 szklanka mrożonego groszku, 1 łyżka oliwy

PRZYGOTOWANIE: W garnku wymieszałabym bulion z ryżem, tymiankiem, chili i szafranem i zagotowała na dużym ogniu. Posiekałabym paprykę, cebulę i czosnek. Wolnowar natłuściłabym oliwą, włożyła paprykę, cebulę i czosnek. Przelałabym bulion do wolnowara, przykryła i gotowała przez powiedzmy 4 godziny. Dodałabym krewetki, rybę i groszek. Gotowałabym przez kolejne 45 minut.

Gdyby teściowa znowu do mnie jakieś wytyczne krytyczne miała, pokazałabym jej wtedy tego wolnowara i powiedziała: MAMO! TYM RAZEM TO NIE JA GOTOWAŁAM 

DZIĘKUJEMY ZA UDZIAŁ W KONKURSIE!

WOLNOWAR MARKI RUSSELL HOBBS WĘDRUJE DO:

drewienko  (Post: 50)

oraz

Katarzyna Chudy (Post 40)

GRATULUJEMY

GRATULACJE! dajcie znac jak wolnowary beda sie sprawowac.

Nie wierzę!!!! Bardzo dziękuję!!!!!!!! Mój mąż też :)

Ale radość! :) 

nie wierzę tak samo! jestem przeszczęśliwa! jak tylko go otrzymam, to od razu zdam wam relację! jeszcze raz dziękuję!!!!!!!!

Gratuluję ciepło!

Smaczne Przepisy wygrały,musze wypróbować.
Gratuluję

Gratulacje..

Gratuluję Szczęściarom!