Gotowanie ze smakiem KONKURS - Forum

Sałatka  z pokrzywą
SKŁADNIKI
sałata strzępiasta
pęczek rzodkiewek
4 jaja
1 ogórek świeży
1 por
duża garść młodych pokrzyw
1 pęczek szczypiorku
4 łyżki oleju
2 łyżki soku z cytryny,
odrobina cukru do smaku
sól morska,
pieprz kolorowy
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić na cząstki. Sałatę opłukać i odsączyć,porwać na kawałki palcami. Rzodkiew umyć, oczyścić, każdą pokroić w talarki. Ogórek umyć i pokroić w plastry. Por pokroić w talarki. Szczypiorek opłukać i posiekać.Posiekać umytą pokrzywę. Do miski włożyć rzodkiew, ogórek, cebulę i część szczypiorku. Dodać olej, sok z cytryny, sól , pieprz ,odrobinę cukru i delikatnie  wymieszać.

Polski Cukier kryształ

Czysty olek rzepakowy

Pieprz kolorowy

Sól morska

Wiosenna patelnia z żółtym ryżem i warzywami

1 pierś z kurczaka

1 woreczek ryżu http://www.bdsklep.pl/melvit-4x100g-ryz-parboiled,id-4175

1 łyżeczka kurkumy http://www.bdsklep.pl/prymat-20g-kurkuma,id-2874

1 łyżeczka Bazyli suszonej http://www.bdsklep.pl/prymat-10g-bazylia,id-2843

1 łyżeczka oregano suszone http://www.bdsklep.pl/prymat-10g-oregano,id-2841

½ łyżeczki pieprzu http://www.bdsklep.pl/prymat-15g-pieprz-kolorowy-ziarnisty,id-2870

½ słoiczka pomidorów suszonych http://www.bdsklep.pl/ole-760g-suszone-pomidory-z-kaparami-w-oleju-z-ziolami,id-40923

½ szklanki oliwek czarnych figaro http://www.bdsklep.pl/figaro-358ml-oliwki-czarne-drylowane-krolewskie,id-32623

Olej do smażenia http://www.bdsklep.pl/kujawski-1l-olej,id-34242

Sól http://www.bdsklep.pl/klodawa-1kg-sol-kamienna-jodowana,id-3589

1 bakłażan

½ cukini

1 papryka pomarańczowa

10 pomidorków koktajlowych

½ brokuła

½ pęczka koperku świeżego

2 ząbki czosnku

Pierś z kurczaka marynuję w oleju, dodaję bazylię , oregano suszone, sprasowany czosnek, sól, pieprz zmielony. Bakłażąna kroję w plasty, posypuję solą i odstawiam na pół godziny. Cukinię kroję też w plastry, solę pieprzę i smażę na patleni grillowej razem z papryką paskami. Bakłażana zmywam pod wodą z soli, i też smaże na patleni na oleju. Nie solę już go tlyko pieprze. Ryż gotuję z dodatkiem kurkumy 15 minut. Brokuł dzielę na różyczki i gotuję w osolonej wodzie aldente. Pierś z kurczaka smaże na patelni, i kroję w paski. Do ryżu dodaję kurczaka, brokuła, cukinie, bakłażana, pomidorki koktajlowe pokrojone, pomidory suszone, oliwki. Całośc mieszma i posypuję koperkiem zielonym. Smacznego

SKRZYDEŁKA W MUSZTARDZIE.

SKŁADNIKI :

10 sztuk skrzydełka z kurczaka,

250 ml Musztarda Staropolska Dijon

100 gram potłuczonych płatków migdałowych,

100 gram bułki tartej,

olej Kujawski do głębokiego smażenia,

WYKONANIE :

Skrzydełka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i odciąć końcówki.

Każde skrzydełko grubo posmarować musztardą.

Płatki migdałowe włożyć do woreczka foliowego i zmiażdżyć wałkiem, wymieszać z bułką tartą.

W głębokiej patelni lub rondlu zagrzać olej.

Skrzydełka panierować w migdałach z bułką tartą i smażyć na głębokim tłuszczu przez 10 - 15 minut.

 SMACZNEGO !

Wiosenna sałatka w cytrynowych koszyczkach

Składniki:

- sok z cytryny,
- przyprawy: sól , chili,pieprz cytrynowy , zioła prowansalskie,
- 250g makaronu "kolanka ozdobne",
- puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym (170g),
- pomidory z puszki (425g),
- średnia cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- szczypiorek,
- 5 cytryn na "koszyczki".

Linki do składników, które można kupić w bdsklep.pl

sól - http://www.bdsklep.pl/solino-1kg-sol-warzona-jodowana,id-31539

pieprz cytrynowy - http://www.bdsklep.pl/prymat-20g-pieprz-cytrynowy,id-2906

zioła prowansalskie - http://www.bdsklep.pl/prymat-10g-ziola-prowansalskie,id-2818

makaron "kolanka ozdobne" -http://www.bdsklep.pl/lubella-500g-makaron-kolanka-ozdobne,id-630

tuńczyk w kawałkach - http://www.bdsklep.pl/graal-170g-tunczyk-w-sosie-wlasnym-duze-kawalki,id-3828

pomidory z puszki - http://www.bdsklep.pl/rolnik-425ml-pomidory-konserwowe,id-32038

Sposób przygotowania:

1. Makaron gotujemy w parowarze przez 15 minut. Następnie na jednym z poziomów układamy pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek oraz pomidory, z których powstanie sos.  Na wyższy poziom dajemy odsączonego tuńczyka i posypujemy go chili, ziołami prowansalskimi i pieprzem cytrynowym. Całość gotujemy przez ok. 20 minut. Przygotowany sos mieszamy z makaronem. Doprawiamy solą  i sokiem z cytryny.

2. Za pomocą specjalnego nożyka " z ząbkiem" lub zwykłego małego noża wycinamy ząbki w cytrynie. Zaczynamy od środka uwzględniając miejsce na rączkę.

3. Do gotowych koszyczków wkładamy sałatkę i posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem.

Link do zdjęcia mojego dania:

[URL=http://imageshack.us/photo/my-images/266/makaronztuczykiemwcytry.jpg/][IMG]http://imageshack.us/a/img266/7850/makaronztuczykiemwcytry.th.jpg[/IMG][/URL]

http://imageshack.us/photo/my-images/266/makaronztuczykiemwcytry.jpg/

"Makaronowe LOVE"

Składniki:

• 120 g makaronu http://www.bdsklep.pl/wadowicki-800g-makaron-swiderki,id-623

• 300 g pieczarek
• 200 g mieszanych warzyw (groszek, marchew, fasolka, papryka)
• 1 duza cebula
• 3 zabki czosnku
• 6 grubszych plastrow szynki drobiowej http://www.bdsklep.pl/drosed-110g-szynka-z-indyka-mielona,id-2949
• 1,5 szklanki mleka http://www.bdsklep.pl/laciate-500ml-mleko-2,id-2173
• 2 duze jajka
• peczek koperku
• przyprawy: sol, pieprz, mielona slodka papryka http://www.bdsklep.pl/klodawa-1kg-sol-kamienna-jodowana,id-3589 http://www.bdsklep.pl/prymat-20g-pieprz-czarny-mielony,id-31387 http://www.bdsklep.pl/prymat-20g-papryka-slodka,id-2831
• 1 lyzeczka oleju http://www.bdsklep.pl/kujawski-1l-olej,id-34242

Makaron ugotowac w osolonej wodzie al dente. Przelac go zimna woda, odcedzic i zostawic do wystygniecia.
Pieczarki pokroic w plasterki, cebule posiekac. Do duzej patelni (lub woka) wlac odrobine wody, wlozyc pieczarki, zmiazdzony czosnek i cebule, i dusic na wolnym ogniu ok 5 minut. Po tym czasie dodac zamrozone warzywa i dusic razem na wolnym ogniu, az warzywa beda prawie miekkie. Wystudzic, do zimnych dodac odcedzony makaron i pokrojona w paseczki szynke, dobrze wymieszac.
Naczynie zaroodporne posmarowac olejem, wylozyc do niego makaron z dodatkami. 
Jajka ubic z przyprawami, dodac mleko i posiekany koperek, dobrze wymieszac. Masa jajeczna przelac makaron. Piec do zrumienienia ok 40 minut- najpierw 15 minut w 180 stopniach, potem zmniejszyc temperature do 150 stopni.

Sałatka z tortellini i jajkiem

Składniki:

1 opakowanie tortellini z mięsem http://www.bdsklep.pl/pastificio-bolognese-250g-tortellini-z-miesem,id-41939

1 puszka czerwonej fasoli   http://www.bdsklep.pl/pudliszki-400g-fasola-czerwona-red-kidney,id-2103

20 dag szynki                  http://www.bdsklep.pl/mispol-110g-szynka-polska,id-4135

3 jajka ugotowane na twardo

3 ogórki konserwowe http://www.bdsklep.pl/agrovita-900ml-ogorki-konserwowe-po-kaszubsku,id-4071

2 ząbki czosnku

pęczek koperku

sól http://www.bdsklep.pl/cenos-1kg-sol-warzona-jodowana,id-3556

pieprz    http://www.bdsklep.pl/prymat-50g-pieprz-czarny-mielony,id-2869
majonez  http://www.bdsklep.pl/winiary-250ml-majonez-dekoracyjny,id-2312

Tortellini ugotować i odcedzić.. Jajka, szynkę i ogórka pokroić w kostkę. Fasole odsączyć z zalewy. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić pieprzem i solą. Dodać posiekany koperek i majonez. Dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki.

Sałatka z tuńczyka, pomidorów i kukurydzy

http://www.bdsklep.pl/pudliszki-400g-kukurydza,id-2085

http://www.bdsklep.pl/cenos-1kg-sol-warzona-jodowana,id-3556

http://www.bdsklep.pl/prymat-15g-pieprz-czarny-grubomielony,id-2902

http://www.bdsklep.pl/prymat-10g-bazylia,id-2843

KEBAB (4 porcje)

Składniki:                                                                                                                                  

2 piersi z kurczaka,

ogórek zielony ze skórką,

2 małe pomidory,

1 czerwona cebula,

15 dkg sera żółtego, 

sałata zielona,

bułki pita (4szt)                                      

4 łyżeczki przyprawy kebab gyros          

sos czosnkowy                                       

ogórki konserwowe (3 szt)                     

ketchup                                                   

oliwa z oliwek                                          

sól czosnkowa i pieprz ziołowy do smaku 

folia aluminiowa                                          

Sposób przyrządzenia:

Piersi z kurczaka zaprawic w 4 łyżeczkach przyprawy do gyrosu (minimum 2 godziny przed)i w kilku łyżkach oliwy oraz doprawic solą i pieprzem.

Piersi grillujemy (ja griluje na patelni grillowej którą smaruje oliwą) sprawdzając czy sa przesmażone,w miedzy czasie gdy sie mieso griluje kroimy ogórka,pomidory,cebule w półksieżyce i ogórki konserwowe w plastry.Plukamy sałatke i targamy w drobne kawałki.

Nastepnie mieszamy sałatke razem z pomidorami,ogórkiem zielonym,ogórkiem konserwowym cebulką i serem.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem polewamy sosem czosnkowym i mieszamy wszystkie składniki razem.Ugrillowanego kurczaka kroimy w kawałki.

Pite nakrawamy i dół owijamy folią ,wkładamy do środka przygotowaną sałatke z dodatkami mieso ułożyc jak nam pasuje na sałacie tak aby było również w środku kekaba,polewamy ketchupem tyle ile kto lubi :).                     .

Brokułowe róże w cieście naleśnikowym

składniki:

1 duży brokuł

1 jajko

1 szklanka mleka

http://www.bdsklep.pl/mlekovita-1l-mleko-wypasione-2,id-1703

2 szklanki mąki

http://www.bdsklep.pl/bialystok-1kg-maka-luksusowa-pszenna,id-2975

bułka tarta

http://www.bdsklep.pl/prymat-400g-bulka-tarta,id-2832

olej

http://www.bdsklep.pl/kujawski-1l-olej,id-34242

łyżeczka cukru

http://www.bdsklep.pl/polski-cukier-1kg-krysztal-cukier-bialy,id-3983

2 łyżki jogurtu

1 łyżka śmietany

czosnek granulowany

http://www.bdsklep.pl/prymat-20g-czosnek-granulowany,id-2822

sól

http://www.bdsklep.pl/klodawa-3kg-sol-kamienna-niejodowana,id-3590

przygotowanie

Brokuły myjemy i odcinamy bukieciki. Robimy ciasto nalesnikowe : mąkę, mleko, jajko, cukier, odrobinę soli mieszamy dokładnie na gładke masę. Na patelni rozgrzewamy olej ; każdą różyczkę brokułu moczymy w miare dokładnie w cieście, następnie lekko w bułce tartej  i kładziemy na patelnię. Samżymy ze wszystkich stron. Podajemy z dipem : 2 łyżeczki jogurtu, 1 łyżeczka smietany, 1 łyżeczka czosnku granulowanego, odrobina soli-mieszamy, polewamy nim wysmażone brokuły....

danie bardzo wiosenne i smaczne ; duża porcja witami ale i słodkości:)

Parówkowe pajacyki w cieście

Mój pomysł na smaczne i ciekawe danie dla dziecka- niejadka, jakim jest mój 4-letni syn. Pajacyki bardzo mu się spodobały, a do tego są smaczne i proste w przygotowaniu.

Składniki:

1 jajko
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej Lubella   

1/2 szklanki mąki kukurydzianej Kupiec                      

2 łyżki otrębów orkiszowych                                 

1/2 szkl. mleka                                                 

1/2 szkl. wody mineralnej gazowanej                    

sól  do smaku                                                  

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia                       

olej Kujawski do głębokiego smażenia                

5 parówek
patyki od szaszłyków, przekroić na pół
Do dekoracji:
ogórek świeży, małe ogóreczki kiszone lub korniszonki, twarożek, rzodkiewka, ketchup, ziele angielskie


Z jajka, wody, mleka, mąki, otrąb, soli i proszku do pieczenia zrobić ciasto, ma być dość gęste. Parówki przekroić na pół (lub na 3 części, jeśli są dłuższe), przebić wzdłuż patykiem, aby z obu stron wystawało ok. 2 cm, obtoczyć w cieście i usmażyć na złoty kolor. Z plasterków ogórka świeżego i z ogóreczków kiszonych zrobić kapelusze, oczka z twarożku i ziela, nos z ketchupu, buźki wyciąć z rzodkiewek. Smacznego!

BAKŁAŻAN FASZEROWANY RISOTTO

Składniki:

1 bakłażan

1 pierś z kurczaka

6 łyżek oleju Kujawskiego



200 g ryżu Uncle Beans Risotto



3-4 szklanki warzywnego bulionu Winiary



1 marchew

1 brokół

1 mała puszka kukurydzy



1 cebula

Przygotowanie:

Bakłażan przekroić wzdłuż. Posolić, odstawić na 30 min., opłukać i wytrzeć. Posmarować olejem i wstawić na pół godziny do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C.
Brokuł umyć i podzielić na różyczki.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Marchew obrać i pokroić w plastry, kukurydzę odcedzić z zalewy.
Na głęboką patelnię wlać olej dodać cebulę i kurczaka pokrojonego w kostkę - smażyć na średnim ogniu 2-3 minuty, cały czas mieszając. Gdy cebula stanie się szklista, dodać ryż i marchew. Całość smażyć, aż wszystkie ziarenka pokryją się tłuszczem.
Podlać szklanką bulionu i dalej gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż do wchłonięcia płynu. Następnie wrzucić różyczki brokułów oraz stopniowo, po pół szklanki, wlewać pozostały bulion. Gotować jeszcze 15 minut. Na koniec dodać kukurydzę.
Risotto nakładać na upieczonego bakłażana. Udekorować np. pomidorkami i szczypiorkiem.

SMACZNEGO!

Jak mozna dodac przepis ze zdjęciem?

 SOCZYSTA KARKÓWKA - sezon grillowy czas zacząć 

Składniki:

ok. 90 dag plastrów karkówki

Bejca:

 dwie łyżki koncentratu pomidorowego 

 dwie łyżki musztardy        

  dwie łyżki ketchupu            

  dwie łyżki oleju

 dwie łyżki płynnego miodu

 jedna łyżeczka przyprawy do karkówki  

 sól ziołowa

 pieprz

 gałka muszkatołowa mielona

 dwie łyżeczki bazylii (lub kilka świeżo posiekanych listków)

  jedna łyżeczka cynamonu

 szczypta ostrej papryki 

dwa ząbki czosnku 

opcjonalnie: jedna łyżka sosu Worcestershire

Sposób przygotowania karkówki:

1. Koncentrat pomidorowy, musztardę, ketchup i olej dokładnie wymieszać. Następnie wlać do tego płynny miód, dodać przyprawę do karkówki, sól, pieprz, gałkę muszkatołową, bazylię, cynamon, szczyptę ostrej papryki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek  (można również dodać jedną łyżkę sosu Worcestershire). Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aby powstała masa o konsystencji majonezu.

2. Przygotowaną masą należy dokładnie posmarować plastry mięsa z obydwu stron, następnie włożyć do szklanego naczynia i odstawić na noc do lodówki. 

3. Następnego dnia na grillu należy rozpalić węgiel drzewny i smażyć karkówkę około 20 minut. W tkarcie smażenia karkówkę trzeba często obracać.

Karkówka idelanie komponuje się z szaszłykami zrobionymi z pomidorków koktajlowych, sera Mozarella, papryki żółtej, papryki czerwoną oraz listkami świeżej bazylii. 

Smacznego

1kg zielonej cukinii

duża marchewka

 mała cebula

 2 ząbki czosnku

 400 ml rosołu drobiowego (kostkę rosołową rozpuścić w gorącej wodzie)

 2 łyżki mleka
 sól,pieprz kolorowy grubo mielony do smaku
 szczypta chilli

 2 łyżki masła 100g ryżu basmati (lub długoziarnistego)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej mięty 2 łyżki nasion słonecznika (słonecznik uprażyć na suchej patelni)

Linki do składników, które można kupić w bdsklep.pl

http://www.bdsklep.pl/winiary-60g-rosol-drobiowy-kostka,id-32220

http://www.bdsklep.pl/wypasione-1l-mleko-3-2,id-1704

http://www.bdsklep.pl/uncle-bens-250g-ryz-basmati-w-saszetkach,id-453

http://www.bdsklep.pl/bakalland-100g-slonecznik-luskany,id-33411

http://www.bdsklep.pl/kotanyi-750g-morski-skarb-sol-morska-z-camargue,id-33923

W garnku zeszklić na maśle obraną i pokrojoną w kostkę cebulę. Cukinię (nie obierać ze skórki) przepołowić,usunąć pestki, marchewkę obrać. Warzywa pokroić w kostkę lub zetrzeć. Dodać do cebuli,wlać rosół,mleko i gotować aż warzywa będą miękkie. Zupę zmiksować blenderem na gładki krem,dodać przeciśnięty przez praskę czosnek,doprawić do smaku przyprawami.

 Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu,przyprawić do smaku solą i pieprzem,dodać natkę pietruszki,miętę,wymieszać. Z ryżu uformować kulki. Podawać z zupą i posypać prażonym słonecznikiem.

http://www.bdsklep.pl/barilla-500g-penne-rigatte-makaron-piora-nacinane,id-38689

http://www.bdsklep.pl/rolnik-314ml-premium-kukurydza-mini-kolby,id-2440

http://www.bdsklep.pl/laciata-500ml-smietanka-30,id-2178

http://www.bdsklep.pl/kotanyi-750g-morski-skarb-sol-morska-z-camargue,id-33923

Ciasto: 250 g mąki
 130 g zimnej margaryny lub masła
 1 jajko
1 żółtko
szczypta soli

Nadzienie: 300g fileta z piersi indyczej
mała papryka czerwona
 mała papryka żółta
mała marchewka
 10 oliwek zielonych
 5 oliwek czarnych
 1 cebula pomidor
oliwa z oliwek

Sos jajeczno - serowy:
3 jajka
100 ml śmietanki kremówki
 400 ml serka śmietankowego naturalnego
 50 g startego sera żółtego
 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżeczka posiekanej świeżej bazylii
1,2 łyżeczki posiekanej świeżej mięty
sól,pieprz gałka muszkatołowa
1/2 łyżeczki słodkiej papryki


Linki do składników, które można kupić w bdsklep.pl

 http://www.bdsklep.pl/basia-1kg-maka-tortowa-extra-typ-405,id-37926

http://www.bdsklep.pl/bakalland-900g-oliwki-zielone-drylowane,id-973

http://www.bdsklep.pl/goya-350ml-oliwki-czarne,id-134

http://www.bdsklep.pl/monini-500ml-delicato-extra-vergin-oliwa-z-oliwek,id-31879

http://www.bdsklep.pl/laciata-500ml-smietanka-30,id-2178

http://www.bdsklep.pl/kotanyi-750g-morski-skarb-sol-morska-z-camargue,id-33923

http://www.bdsklep.pl/prymat-50g-pieprz-czarny-mielony,id-2869

http://www.bdsklep.pl/prymat-10g-galka-muszkatolowa-mielona,id-2845

http://www.bdsklep.pl/prymat-20g-papryka-slodka,id-2831

Smacznie, zdrowo i kolorowo

Składniki;

2 łyżki miodu Bartnik akacjowy zakupiony w sklepie bdsklep :)

1 opakowanie serka wiejskiego

1 kiwi

2 pomarańcze

3 banany

3 truskawki

2 łyżki groszku ptysiowego

Przygotowanie;

Owoce myjemy. Kiwi obieramy, kroimy w trójkąciki. Trauskawki, banana, kroimy w kostkę. W pomarańczach odkrajamy górę, wydrążamy środek, wszystkie owoce mieszamy, dodajemy serek, wydrążone pomarańcze, groszek ptysiowy, miód, mieszamy. Farszem nadziewamy skórki pomarańczy. Z pozostałych bananów robimy delfinki, a w dzióbek wkładamy groszek ptysiowy. Smacznego!

Baton musli.

*duża łyżka Miodu

* 150g rożnych nasion i orzechów: Orzechy laskowe, orzechy nerkowca,sezam, pestki dyni.

*150g rożnych owoców suszonych: morele suszone, skórka z pomarańczy, rodzynki, figi.

* po dużej łyżce otrębów: owsianych i żytnich.

* jajko (nie ma tego w sklepie ale nie można mieć wszystkiego)

Suszone owoce kroimy na malutkie kawałeczki.Z Fig wyjmujemy pestki. Orzechy mielimy lub drobniutko kroimy na desce nożem .

Na rozgrzaną patelnie wrzucamy orzechy, nasiona i otręby.

Krótką chwile prażymy, cały czas mieszamy i odstawiamy by wystygły. Mieszamy wszystko z owocami za pomocą łyżki w dużej misce  .

Dodajemy miód i jajko.

Ma powstać nam jednolita masa ,która przekładamy na formę do pieczenia

Nagrzewamy piekarnik do ok185 stopni C i pieczemy powstała mase przez 10-15 minut.

Po wyjęciu z piekarnika kroimy w podłużne paski przypominające batoniki. Przechowujemy w papierowym woreczku lub zawinięte w papier śniadaniowy by nie wyschły i były miękkie.

Smacznego!

*********************************************

Zdjęcia są odnośnikami do stron sklepu www.bdsklep.pl