Proponuję, żebyśmy umieszczali w tym wątku sprawdzone przepisy na domowe przetwory - te tradycyjne, jak
i oryginalne :), wszak sezon owocowo-warzywny w pełni 
Tworzymy społeczność rodziców
29 czerwca 2011 13:50 | ID: 573818
Proponuję, żebyśmy umieszczali w tym wątku sprawdzone przepisy na domowe przetwory - te tradycyjne, jak
i oryginalne :), wszak sezon owocowo-warzywny w pełni
6 lipca 2011 11:25 | ID: 580585
Aha, zapomniałam dodać, że w tej mojej paście paprykowo-bakłażanowej stosunek papryki do bakłażana powinien wynosić 3:1 lub 4:1 :)
6 lipca 2011 11:34 | ID: 580593
Jupiii wreszcie jakieś przepisy :) Zaraz je sobie pospisuję, żeby później nie szukać :)
6 lipca 2011 12:03 | ID: 580612
Paprykę robiłam dotąd zwyczajnie. Zalewa: 5 szklanek wody na każdą jedną szklankę octu, pół szklanki cukru, sól do smaku, około 6 goździków, dwie cebuki pokrojone w krążki ( podgotowana w wodzie z goździkami). Cukru można dodać trochę więcej w zależności od preferencji smakowych :).
Do słoików układam różnokolowową pokrojoną paprykę, zalewam gorącą zalewą i zakręcam. Pasteryzuję około 20 min.
Bardzo lubię również pastę paprykowo-bakłażanową, tzw. Ajvar.
Oczyszczam z gniazda kilka papryk, wkładam na blaszkę i zapiekam w piekarniku około 30 min.
Bakłażan kroję w plastry, solę w celu pozbycia się goryczki i odstawiam na 20 min. Po tym podgotowuję bakłażana w małej ilości wody z oliwą/olejem (max. 20 min), odcedzam. Paprykę i bakłażana mielę na drobnym sitku i wrzucam do garnka. Dodaję kilka łyżek oleju i do smaku : czosnek, ocet, cukier, sól i pieprz. Jeśli masa jest za sucha, można podlać wodą. Duszę to około 40 min, często mieszając. Wlewam do słoików. Pasteryzuję około 20 min. Podaje się na zimno jako dressing do mięs, wędlin. Pycha.
Zalewę do papryki robię tak samo,ale nie pasteryzuję ,tylko do prawie gotującej się zalewy wrzucam na ok. minutę paprykę już pokrojoną ,wyciągam łyżką cedzakową wkładam do słoików i zalewam bardzo gorącą zalewą, papryka taka jest chrupka bo ilekroć pasteryzowałam to była miękka.
Taka papryka może stać do wiosny ,o ile wystoi,bo moja "mężowa zaraza" to sobie sama wybierała słoiczki z piwnicy , i w grudniu już nie było ,a przerobiłam 15 kg papryki.
6 lipca 2011 12:05 | ID: 580614
Paprykę robiłam dotąd zwyczajnie. Zalewa: 5 szklanek wody na każdą jedną szklankę octu, pół szklanki cukru, sól do smaku, około 6 goździków, dwie cebuki pokrojone w krążki ( podgotowana w wodzie z goździkami). Cukru można dodać trochę więcej w zależności od preferencji smakowych :).
Do słoików układam różnokolowową pokrojoną paprykę, zalewam gorącą zalewą i zakręcam. Pasteryzuję około 20 min.
Zalewę do papryki robię tak samo,ale nie pasteryzuję ,tylko do prawie gotującej się zalewy wrzucam na ok. minutę paprykę już pokrojoną ,wyciągam łyżką cedzakową wkładam do słoików i zalewam bardzo gorącą zalewą, papryka taka jest chrupka bo ilekroć pasteryzowałam to była miękka.
Taka papryka może stać do wiosny ,o ile wystoi,bo moja "mężowa zaraza" to sobie sama wybierała słoiczki z piwnicy , i w grudniu już nie było ,a przerobiłam 15 kg papryki.
A to nie wiedziałam, że tak można. Chyba spróbuję.
6 lipca 2011 12:09 | ID: 580616
Tez nie robiłam tak ,ale babcia mi podpowiedziała,myślałam że jak nie będzie pasteryzowana to się zepsuje,ale nic z tego ,wyszła mi najlepsza jaką do tej pory robiłam i dlatego tak szybko zjedzona:)
6 lipca 2011 12:25 | ID: 580639
Muszę sobie pokopiowac przepisy i coś zrobię - może wyjdzie ;)
6 lipca 2011 14:31 | ID: 580727
Coś dla Aliny63 :)
Sałatka z papryką :)
2 kg białej kapusty, 60 dag cebuli, 80 dag marchwi,80 dag czerwonej papryki,
litr wody,2 szkl oleju, szkl octu, 5 łyżek cukru, 3 i 1/2 łyżki soli,łyżka curry,łyżeczka pieprzu
kapustę poszatkowac,marchew zetrzeć,cebulę pokroić w piórka a paprykę w cienkie paski.
Wymieszać wszystkie składniki i odstawic na 2 godziny.Potem w słoiki i pasteryzowac 20 minut:)
Smacznego:)
Dziękuję za ten / i inne oczywiście / przepisy .
PAPRYKA Z MIODEM .
Zaleawa : 8 szklanek wody , 1 szklanka cukru , 2 łyżki soli , 4 łużki miodu - zagotować .
Do każdego słoika włożyć pokrojoną wg. uznania paprykę , kilka ziaren gorczycy , liść laurowy , 1 kulkę ziela angielskiego . Wlać łyżkę oleju , zalać gorącą zalewą . Pasteryzować 10 minut .
7 lipca 2011 14:59 | ID: 581931
Ja uwielbiam 5 składnikową sałatkę i ogórki z pieprzem:)
19 lipca 2011 12:10 | ID: 591913
Będę dziś robić sok i dżem z wiśni ;)
11 sierpnia 2011 10:20 | ID: 609362
Odświeżam wątek, bo sama chętnie poinspiruje się przepisami na domowe przetwory
Ktoś doda jeszcze jakiś ciekawy przepis?
Nie masz konta? Zaloguj się, aby tworzyć nowe wątki i dyskutować na forum.
Tworzymy społeczność rodziców
Adres redakcji:
ul.Białowieska 7/9 lok. 34
04-063 Warszawa
Napisz do nas:
info@familie.pl
Familie.pl – Internetowa Społeczność Rodziców. To Portal dla rodziców tworzony przez rodziców. Szczegółowy opis ciąży – tydzień po tygodniu, fazy porodu – przełam swój strach i nie bój się pytać. Na specjalnym forum dla rodziców znajdziesz rozwiązania wszystkich swoich problemów. Nasi eksperci – lekarze, prawnicy i wielu innych za darmo udzielają porad dla rodziców. Ślub i wesele, Ciąża, Rodzice – to tylko niektóre tytuły naszych serwisów. W każdym z nich znajdziesz coś dla siebie. Przyłącz się do nas!
Partner serwisu: 