znowu o jedzeniu - tortilla - Forum

moze Asia (jkm) jak się obudzi to coś podpowie:)

Asia wie wszystko.

Właśnie zobaczyłam, że placki na tortille robi się bardzo łatwo i z prostych składników. To dlaczego w sklepie są takie drogie? 

20 dag mąki kukurydzianej 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka smalcu 1/4 l wody Lub: 20 dag mąki pszennej 1 łyżka smalcu 1 łyżeczka soli 1/4 l wody

Właśnie czytam przepisy na farsz.

Tortilla ala Mack Donald

podwójna pierś z kurczaka 1 puszka pomidorów 1 mała puszka kukurydzy 1 papryka czerwona 1 cebula fix do dan meksykańskich 2 lub 3 ząbki czosnku(lub według upodobania) odrobina pieprzu i soli

Filety pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni.Dodać pokrojone w kostkę paprykę i cebulę.Po kilku minutach dodać pomidory i wyciśnięty przez praskę czosnek i dusimy do miękkości .Na koniec dodajemy kukurydzę i ok. pół paczki przyprawy do dań meksykańskich oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku .Dusimy jeszcze chwilkę.Farsz nakładamy na podgrzane placki tortilli i zawijamy w rulonik.Ja końcówkę rulonika zawijałam w folię aluminiową żeby wygodnie się jadło i farsz nie wypływał i wystającą część polewałam keczupem meksykańskim i odrobinka sosu czosnkowego.

Tortilla z mięsem i fasolą

1 opakowanie Tortilli z mięsem i fasolą Kamis 250 g mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego 1/2 puszki fasoli czerwonej 2 łyżki oleju 100 ml (2/5 szkl.) wody 4 szt. placków pszennych tortilla

Sposób przyrządzania: Nagrzej piekarnik do temperatury 180o C. Mięso podsmaż na rozgrzanym oleju. Dodaj dokładnie wymieszaną ze 100 ml wody zawartość opakowania. Smaż przez około 1 minutę. Następnie dodaj przepłukaną zimną wodą i osączoną na sitku fasolę i wszystko razem podsmażaj przez około 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Tortillę zawiń w folie aluminiową i zagrzej w ciepłym piekarniku przez około 2 minuty (lub w kuchence mikrofalowej przez około 15 sekund - nie zawijaj wówczas w folię). Farsz nałóż na środek ciepłej tortilli. Złóż brzegi do środka tak by powstała prostokątna paczuszka. Burrito umieść w naczyniu żaroodpornym, przykryj i piecz przez około 15 minut.

Tortille ze szpinakowym nadzieniem..

3 gotowe placki tortilla, 500g swiezego szpinaku, 150g pieczarek, 100g zóltego sera, 150 ml jogutru naturalnego, 3 ugotowane na twardo jaja, ok 50 g masla krowiego, 3 zabki czosnku, sol, pieprz, galka muszkatolowa, maggie lub vegeta, kilka galazek natki pietruszki, 1 duzy,, slodki pomidor.

Szpinak umyc, osuszyc i odkrajac ogonki od lisci, po czym drobno poszatkwac. Pieczarki obrac ze skóry i pokroic na drobne paski. Maly kawalek zoltego sera odciac od reszty sera i starkowac, uzyjemy go na koniec przygotowywania tortilli. Pozostaly, wiekszy kawalek sera zóltego, kroimu na kosteczke. Pomidora sparzyc, obrac ze skórki i pokroic w kosteczke. Jaja ugotowac na twardo, po schlodzeniu obrac ze skorki i pokroic w kosteczke. Natke pietruszki pokroic na drobno. Czosnek przecisnac przez praske, lub pokroic na bardzo drobna kosteczke. Pieczaki podsmazyc na polowie masla. Smazyc jakis czas, az odparuja wode, sprobowac, gdy sa juz lekko miekkie, lekko opruszyc sola i pieprzem, wymieszac, zdjac z pieca i przelozyc do miski. Patelnie, w ktorej smazyly sie pieczarki, wycieramy do sucha recznikiem papierowym i kladziemy reszte masla. Na maslo wrzucamy czosnek i podsmazamy chwilke, az pusci aromat. Wrzucamy szpinak i czekamy az odparuje. Gdy juz sie zetnie, dodajemy sol, pieprz i galke muszk., mieszamy, po czym dodajemy jogurt naturalny. Gdy juz sie ''zagotuje'' na naszej patelce, dodajemy pokrojone jaja, usmazone pieczarki i kosteczki sera zaoltego. Farsz jest gotowy, gdy ser sie lekko rozpusci, wtedy probujemy do smaku i doprawiamy, wg uznania, np. maggie lub vegeta (ja dodalam maggie). Farsz dzielimy na oko na 3 czesci. Przygotowujemy 3 placki tortilla i rozsmarowujemy na nich farsz, skrecamy w rulonik i wkladamy do formy do pieczenia (ja nie natluszczalam formy i nigdzie mi nie przystalo), rogrzewamy piekarnik do ok 220 stopni. Na ulozone w formie tortille posypojemy pokrojone w kosteczki pomidory, poszatkowana natke pietruszki i posypujemy startym, zoltym,serem. Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy 10 minut. Smacznego :D

-9 łyżek jogurtu (ja daję grecki, mniej przesiąka ciasto)

-3 łyżki majonezu

-kropla octu winnego ( ja nie daję)

-1 ząbek czosnku (ja daje ze 3)

-1g soli 

-2-3 łyżki sosu chilli

Uwielbiam ten sos.