12 ziemniaków
1/2 szkl mąki
1 jajko
2 łyżki stołowe masła topionego lub oleju
1/2 szkl śmietany 30%
sól
Ziemniaki ugotowane w łupinie ostudzić i obrać, po czym przepuścić przez maszynkę. Następnie dodać sól, jajko oraz mąkę i wymieszać, aż powstanie masa o jednolitej konsystencji. Przygotowaną masę rozwałkować na grubość 2 cm, pokroić na niewielkie romby i obsmażyć. Gotowe pampuszki polać śmietaną.