TORCIK JOGURTOWE SZALEŃSTWO Z TRUSKAWKAMI

Składniki

Składniki



Biszkopt:



3 jajka

1/2 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

kilka kropel czerwonego barwnika



Masa jogurtowo – truskawkowa:



450g gęstego jogurtu naturalnego Bakoma

240g sera białego

500g truskawek

2 galaretki truskawkowe

3 łyżeczki żelatyny

1/2 szklanki mleka



Mus truskawkowy:



250g truskawek

1 galaretka truskawkowa

3/4 szklanki wody



Dodatkowo:

około 20 sztuk truskawek

50g borówki amerykańskiej

150ml śmietanki 30%

1 łyżka cukru pudru

1 śmietan-fix

Sposób przyrządzenia

• Sposób przygotowania

  1.

  

  Biszkopt Białka ubić na sztywno, dodać cukier,żółtka dalej ubijając dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Podzielić na dwie równe części, do jednej z nich dodać barwnik. Obie masy wlać jednocześnie do formy (u mnie kwiatka 23cm) i piec w piekarniku nagrzanym do 170°C około 25minut. Wystudzić i przekroić biszkopt na dwa blaty.

  2.

  

  Masa jogurtowo – truskawkowa Truskawki zmiksować blenderem, dodać 4 łyżki wody i galaretki, całość zagotować a następnie pozostawić do wystygnięcia. Jogurt naturalny zmiksować z białym serem na gładką masę, dodać przygotowaną galaretkę z truskawkami. Dokładnie wymieszać i dodać rozrobioną w mleku żelatynę.

  3.

  

  Do formy włożyć 1 blat biszkoptu, brzegi formy obłożyć truskawkami pokrojonymi na pół, wlać masę jogurtowo – truskawkową. Przykryć 2 blatem biszkoptu i wstawić do lodówki na około 2 godziny.

  4.

  Mus truskawkowy Truskawki zmiksować blenderem, dodać galaretkę rozpuszczoną w wodzie. Dokładnie wymieszać i wylać na schłodzony biszkopt z masą jogurtowo – truskawkową.

  5.

  

  Śmietanę ubić na sztywno z śmietan-fixem i cukrem.

  6.

  

  Torcik udekorować bitą śmietaną, truskawkami i borówkami amerykańskimi.