Ciasto
- 300 g mąki pszennej
- 100 g margaryny
- 30 g drożdży
- 1 jajko
- 2 żółtka jaj
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki mleka
- sól i cukier do smaku
Farsz:
- 500 g szpinaku mrożonego
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- sól, pieprz do smaku
Ciasto: Drożdże rozkruszyć z cukrem, odrobiną mąki i mlekiem. Odstawić w ciepłe miejsce. Margarynę posiekać z resztą mąki, dodać sól, jajko, żółtka, śmietanę i drożdże. Zarobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
Farsz: Szpinak rozmrozić, odsączyć wodę, dodać wyciśnięty czosnek i lekko podsmażyć na maśle. Następnie dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Wykonanie:
Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować i wyłożyć na natłuszczoną blaszkę. Na ciasto wyłożyć farsz szpinakowy i przykryć drugą częścią rozwałkowanego ciasta. Wierzch posmarować rozmąconym białkiem i upiec w temperaturze 180 st. C, do uzyskania złotego koloru. Ciasto podawać z Sosem serowym Tarsmak.