8 jaj,cebula, pęczek kopru, 1 łyżka śmietany, sól,pieprz,60g płatków migdałowych,kiełki brokuł olej do smażenia.
Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Ostrożnie przekrajmay nożem uważając aby nie uszkodzić skorupki,wyjmujemy żółtka i białka rozdrabniamy,cebulkę siekamy wraz z koprem na drobno wrzucamy do białek i żółtek,dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku. Na patelni przyrumienić płatki migdałowe.Nakładamy farsz do skorupek, wierzch posypujemy płatkami migdałowymi i dociskamy. Jajka smażymy na tłuszczu na złoty kolor. Dekorujemy kiełkami brokuł.