Sprawdzony przepis na pasztet domowy na święta

Opublikowany przez: Redakcja Familie Redakcja 2024-12-11 16:50:57

Autor zdjęcia/źródło: Obraz autorstwa lifeforstock na Freepik

Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy chcemy podzielić się z bliskimi tym, co najlepsze. Wiele osób nie wyobraża sobie świątecznego obiadu bez tradycyjnego pasztetu.

Przygotowanie domowego pasztetu to sposób na stworzenie wyjątkowego, aromatycznego dania, które zachwyci każdego smakosza. Mamy sprawdzony przepis na pasztet domowy, który możesz z powodzeniem przygotować na te święta.

Sprawdzony prepis na pasztet domowy na święta

Pasztet domowy - Składniki:

Pasztet najlepiej smakuje, gdy wykorzystamy różnorodne rodzaje mięsa oraz aromatyczne dodatki. Co będzie potrzebne? lista składników na klasyczny, kremowy pasztet:

500 g mięsa wieprzowego (np. łopatka, karkówka),
500 g mięsa wołowego,
300 g wątróbki drobiowej (lub wieprzowej),
200 g boczku wędzonego,
2 marchewki,
1 pietruszka,
kawałek selera (ok. 100 g),
1 cebula,
3 ząbki czosnku,
2 jajka,
100 g bułki pszennej lub chleba (bez skórki),
200 ml mleka,
1 łyżka masła,
1 liść laurowy,
3-4 ziarna ziela angielskiego,
sól i pieprz do smaku,
gałka muszkatołowa, tymianek lub majeranek – do przyprawienia.

Sprawdzony przepis na domowy pasztet - krok po kroku

Mięso wieprzowe, wołowe, boczek oraz warzywa (marchewkę, pietruszkę, seler) umieść w garnku. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i odrobinę soli. Zalej wodą tak, by wszystko było przykryte, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Wątróbkę opłucz i podsmaż na maśle z posiekaną cebulą i czosnkiem. Ważne, aby nie smażyć jej zbyt długo – powinna być delikatna i miękka.
Bułkę lub chleb zalej mlekiem i odstaw na kilka minut, aby dokładnie nasiąknęły.
Ugotowane mięso, warzywa, podsmażoną wątróbkę i namoczoną bułkę zmiel w maszynce do mięsa, najlepiej dwa razy, aby uzyskać gładką, kremową konsystencję.
Do zmielonej masy dodaj jajka oraz przyprawy: sól, pieprz, szczyptę gałki muszkatołowej, tymianek lub majeranek. Dokładnie wymieszaj masę, aby smaki się połączyły.
Przygotuj formę keksową lub inną odpowiednią blachę. Wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj tłuszczem. Przełóż masę pasztetową do formy, wygładź wierzch i ewentualnie udekoruj listkami laurowymi. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60–70 minut.
Po upieczeniu pasztet pozostaw w formie, aż całkowicie ostygnie. Dzięki temu łatwiej go pokroić i nabierze odpowiedniej konsystencji.

CZYTAJ TEŻ >> Jak zorganizować tanie święta?

Tagi: pasztet domowy przepis, święta

Pokaż wszystkie artykuły tego autora

Dodaj nowy komentarz

Nie masz konta? Zaloguj się, aby pisać swoje własne artykuły.

Zaloguj się z Facebooka

Nie masz jeszcze konta na familie.pl?
Załóż je już teraz!

Zarejestruj się!

Nie pamiętam hasła! Co robić?

Mój adres e-mail
Hasło
Zapamiętaj mnie	Zaznacz jeśli chcesz logować się automatycznie