Pomysł na niedzielny obiad - prosty i wykwintny

Opublikowany przez: monika.g 2016-01-21 16:15:33

W weekend mamy zawsze trochę więcej czasu, a w niedzielę często gościmy rodzinę lub znajomych, warto więc przygotować im na obiad coś wyjątkowego. Jeśli potrzebny ci pomysł na niedzielny obiad to sprawdź nasze propozycje.

Prosty i szybki czy wykwintny i wymagający dłuższych przygotowań, każdy niedzielny obiad może być wyjątkowy. Nie wiesz jakie danie tym razem przygotować dla całej rodziny? Mamy dla ciebie pomysł na niedzielny obiad. Spośród naszych propozycji z pewnością wybierzesz coś dla siebie i swoich najbliższych.

Pomysł na niedzielny obiad -

Pieczony filet z indyka w sosie pomarańczowym

Składniki:

600 g filetu z indyka (bez skóry i kości)

Marynata i sos:

3/4 szklanki soku pomarańczowego
3 łyżki powideł brzoskwiniowych
2 łyżka dżemu pomarańczowego
2 łyżeczki kurkumy w proszku
2 łyżki octu ryżowego lub 1 łyżka octu winnego
1/2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku (ostrej)
5 gałązek tymianku
2 łyżeczki tartego imbiru (opcjonalnie)
3 łyżki masła
80 g suszonej żurawiny

Kasza jaglana z morelami:

1 szklanka kaszy jaglanej
500 ml bulionu jarzynowego lub drobiowego lub wody
sól i pieprz
1 łyżeczka masła
świeży tymianek, 1 łyżeczka listków
100 g suszonych moreli

Przygotowanie KROK PO KROKU:

Filet opłukać, włożyć do niedużego garnka, wsypać 1 łyżeczkę soli i zalać zimną wodą. Odstawić na 15 minut.
W rondelku zagotować składniki marynaty: sok pomarańczowy, powidła brzoskwiniowe, dżem pomarańczowy, kurkumę, ocet, paprykę, gałązki tymianku, imbir. Dodać 1/2 łyżeczki soli morskiej. Po zagotowaniu odstawić z ognia i ostudzić.
Indyka wyjąć z wody, włożyć do woreczka foliowego na mrożonki i wlać ostudzoną marynatę. Zawiązać lub zapiąć woreczek, mięso przemieszać aby równomiernie pokryło się marynatą, włożyć do lodówki na około 12 godzin.
Piekarnik nastawić na 180 stopni C. Do formy żaroodpornej włożyć mięso wyjęte z marynaty (marynatę zlać do miseczki). Do naczynia wlać 1/2 szklanki wody, mięso polać 1/2 szklanki marynaty, wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez 60 minut (większe filety należy piec trochę dłużej). Jeśli mamy odpowiedni termometr możemy sprawdzić temp. w środku najgrubszej części mięsa (powinno być 70-74 stopnie).
W trakcie pieczenia 4 razy polewać mięso marynatą. Na koniec wyjąć formę z piekarnika, odłożyć (odczekać minimum 10 minut przed pokrojeniem aby nie uciekły nam soki z mięsa). Mięso wyłożyć na talerz a do naczynia z sosem włożyć żurawinę. Formę postawić na gazie i zagotować. Gotować na małym ogniu przez około 5 minut aż sos trochę się zredukuje. Odstawić z ognia, dodać masło i mieszając roztopić. Wyłowić tymianek. Sos jest już gotowy.
W czasie gdy piecze się indyk możemy ugotować kaszę jaglaną. Zagotować 2 szklanki bulionu lub wody, dodać kaszę, doprawić pieprzem i solą (w razie potrzeby, zależy od tego jak słony był bulion). Dodać listki tymianku i masło. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 18 minut (w tym czasie kasza wchłonie cały płyn). Wysypać ugotowaną kaszę do miski, dodać posiekane morele i wymieszać. Podawać z mięsem polewać sosem.